세븐일레븐이 삼각김밥 품질을 근본부터 개선한 신제품을 출시하며 간편식 강화에 속도를 내고 있다.
세븐일레븐은 올해 1~3월 삼각김밥 매출이 전년 대비 17% 증가했다고 7일 밝혔다. 김밥과 도시락도 각각 16%, 14% 늘었다. 지난해 간편식 카테고리 매출도 14% 증가하며 성장세를 이어갔다.
세븐일레븐은 수요 확대에 맞춰 품질 개선에 나섰다. 지난 1년간 세븐일레븐 인터내셔널, 롯데웰푸드, 롯데중앙연구소와 '팀MD'를 구성해 '라이스 프로젝트'를 추진했다. 이를 통해 '냉장밥 노화 방지 및 수분 보존 기술'을 개발했다. 전자레인지 없이도 냉장 상태에서 바삭한 김과 촉촉한 밥 식감을 구현한 것이 핵심이다.
세븐일레븐은 해당 기술을 적용한 '올 뉴(All New) 삼각김밥'을 선보인다. 오는 8일 '새우마요삼각김밥'과 기존 인기 상품 3종을 리뉴얼 출시한다. '새우마요삼각김밥'은 오븐에 구운 새우를 넣은 신규 제품이다. 지난달 상품전시회 시식회에서 경영주 평가 1위를 기록했다.
이후 '소고기전주비빔삼각김밥', '더커진소고기고추장삼각김밥' 등을 순차적으로 리뉴얼한다. '더커진반숙계란장삼각김밥', '핫쏘이치킨삼각김밥' 등 신상품도 추가해 이달 내 총 10종으로 확대할 계획이다.
김흥식 세븐일레븐 상품1부문장은 "세븐일레븐은 국내 편의점 삼각김밥의 시초로서 끊임없는 품질 개선 노력과 고객 맞춤형 상품 개발을 통해 간편식 시장의 성장에 앞장서 왔다"며 "라이스 프로젝트와 올 뉴 삼각김밥은 편의점 간편식의 새로운 세대를 알리는 신호탄이며 고객들에게 집 밥 수준의 높은 만족도를 줄 수 있도록 더욱 경쟁력을 키워 나갈 것"이라고 말했다.
