파리바게뜨가 디저트에 특화된 콘셉트 매장 '카페 드 디저트(CAFÉ de DESSERT)'를 선보였다고 16일 밝혔다.
카페 드 디저트는 프랑스 파리의 디저트 숍 감성을 재해석한 디저트 전문 카페다. 조각 케이크와 구움 과자 등 디저트를 커피 등 음료 메뉴와 함께 즐길 수 있다. 파리바게뜨는 이 매장을 테스트 운영하며 향후 확산 가능한 모델로 발전시킨다는 계획이다.
첫 카페 드 디저트는 서울 강남구의 서초역 인근에 52석 규모로 문을 열었다. 대표 메뉴는 조각 케이크다. 생딸기 생크림 케이크, 파베 초콜릿을 활용한 파베 생초콜릿 케이크 등을 판매한다. 로투스, 오레오, 무화과, 초코 등의 다양한 휘낭시에도 선보인다. 미니 파운드 케이크, 스콘, 타르트 등도 갖췄다.
음료는 커피와 논커피를 합쳐 20여 종을 운영한다. 부드러운 생크림을 에스프레소와 블렌딩한 '스윗 골든 커피', 오미자에 유자청을 더한 '오미자 유자 스파클링' 등 디저트와 페어링을 고려한 메뉴를 선보인다. 샌드위치류, 빵 메뉴 등 간단한 식사 대용 메뉴도 함께 판매한다.
파리바게뜨 관계자는 "최근 디저트 중심 소비 트렌드에 맞춰 다양한 제품과 색다른 공간 경험을 함께 선보이는 새로운 콘셉트의 매장을 기획했다"며 "앞으로도 변화하는 고객 취향에 맞춘 다양한 시도를 통해 차별화된 브랜드 경험을 제공하도록 하겠다"고 말했다.
