대상 청정원의 간편식 브랜드 호밍스(HOME:INGS)가 냉동 제품의 불편함을 보완한 신개념 국물 간편식을 내놨다. 이를 통해 냉동 간편식 시장에 새로운 패러다임을 제시하겠다는 생각이다.
대상은 청정원 호밍스가 해동 없이 물만 부어 끓이는 '초간편 국물요리'를 8종을 출시한다고 28일 밝혔다. 신제품은 된장국, 김치찌개 등 일상적으로 즐겨 먹는 국물요리를 냉동 간편식 형태로 구현한 제품이다. 밀프렙(Meal Prep) 방식에서 착안해 손질된 고기·채소·해산물과 국물을 농축한 소스를 함께 구성한 것이 특징이다. 성인 손바닥 크기의 작은 사이즈로 냉동실 보관이 용이하며 1인분씩 소포장해 한 끼 식사에 적합하다.
이와 함께 자체 맞춤형 전처리 기술을 적용해 풍성한 건더기와 재료 본연의 식감을 살렸다. 국물 소스에는 대상의 농축 및 조미 기술을 집약해 전문점 못지 않은 깊고 진한 맛을 완성했다는 설명이다.
또 재료나 구성에 따라 조리 시간이 달라지지 않도록 공정을 표준화해 모든 메뉴를 물이 끓고 나서 180초만 조리하면 완성시킬 수 있도록 했다. 조리 과정도 간단하다. 별도의 해동 없이 냄비에 정량의 물과 제품을 넣고 가열한 뒤, 물이 끓고 나서 180초 더 익히면 완성된다.
신제품은 기존 상온 간편식과 냉동 간편식의 단점을 보완해 맛을 살리고 조리 과정을 간편하게 만든 것이 특징이다. 기존 블록형 상온 간편식은 건더기가 부족하다는 아쉬움이 있었다. 냉동 제품은 조리 전 해동이 필요하고 국물까지 통째로 얼리다 보니 부피가 커 보관이 불편하다는 한계가 있었다.
이번 신제품은 가정식 국물요리 가운데 우거지 된장국, 소고기 미역국, 차돌 된장찌개 등 소비자 선호도가 높은 8종의 국과 찌개로 구성했다. 오는 29일부터 컬리를 통해 선출시되며 이후 청정원 네이버 브랜드스토어와 쿠팡 등 주요 온라인 채널과 전국 대형마트에 순차적으로 입점될 예정이다.
윤정원 대상 밀솔루션팀장은 "호밍스 초간편 국물요리는 대상㈜의 기술력과 노하우를 집약해 해동 과정 없이 끓고 나서 180초면 누구나 쉽게 완성할 수 있는 새로운 형태의 국물 간편식 제품"이라며 "앞으로도 빠르게 변화하는 소비자들의 취식 트렌드를 반영한 호밍스만의 차별화 제품을 선보여 간편식 시장을 선도하겠다"고 말했다.
