CJ제일제당이 즉석밥 시장의 캐치프레이즈로 내건 '햇반의 집밥화'가 속도를 내고 있다. 흰쌀밥과 잡곡밥뿐만 아니라 다양한 곡물과 버섯, 채소, 견과류를 넣은 프리미엄 솥밥 카테고리에서도 '즉석밥 시대'를 열고 있다.
CJ제일제당은 '햇반 솥반'이 웰니스 트렌드에 힘입어 누적 판매량 3000만개를 돌파했다고 18일 밝혔다. 2021년 5월 출시된 햇반 솥반은 솥밥의 원리를 구현한 솥반 진공가압 기술을 토대로 곡물이나 버섯, 채소, 견과류를 담은 프리미엄 상품밥이다. 건강한 밥상을 찾는 소비자들의 요구에 부합하며 지난해 매출이 전년 대비 27% 증가했다.
햇반 솥반은 지금까지 버섯영양밥·뿌리채소영양밥·소고기우영영양밥·전복내장영양밥·곤드레감자영양밥·꿀약밥·불고기버섯영양밥·전복버터영양밥·흑미영양밥 등 9종이 출시됐다. 이중 출출함을 달래 줄 영양 간식으로 제격인 꿀약밥과 전복내장으로 만든 고소하고 진한 소스로 밥을 비벼낸 후, 전복과 소라살을 올린 전복내장영양밥이 가장 인기가 높다.
햇반의 인기 요인으로는 소비자 선호도가 높지만, 기술적 한계로 상품화가 어려웠던 원물을 활용한 제품 개발에 있다. 출시 당시 미생물 제어가 어려워 즉석밥 재료로 활용하기 어려웠던 육류와 해산물을 사용한 것은 물론, 밥짓는 과정에 수분함량·열처리 최적화 기술을 적용해 원물의 식감과 밥의 찰기를 살렸다.
CJ제일제당 관계자는 "햇반 솥반은 차별화된 기술력과 노하우를 바탕으로 프리미엄 상품밥 시장을 견인하고 있다"며 "변화하는 식생활 트렌드와 소비자의 니즈를 반영해 제품군을 확대해 나갈 것"이라고 말했다.
