파리바게뜨의 건강빵 브랜드 '파란라벨'이 시장 안착에 성공했다. 독자 개발한 통곡물 발효종을 통해 건강빵의 거친 식감을 개선하고 부드러움과 촉촉함을 장시간 유지한 게 주효했다는 분석이다.
SPC는 파리바게뜨의 '파란라벨'이 누적 판매량 1300만개를 돌파했다고 27일 밝혔다. 지난 2월 말 첫 제품을 선보인 지 약 6개월 만이다.
파리바게뜨는 지난 6월 파란라벨의 정체성인 맛과 건강의 밸런스를 케이크에 적용한 '저당 그릭요거트 케이크'를 선보이며 브랜드 확장에 나섰다. 파란라벨 저당 그릭요거트 케이크는 100g당 당류가 5g 미만으로 저당 트렌드에 부합하면서도 케이크의 달콤함을 그대로 살린 제품이다. 특히 홀케이크 1개 기준으로 특허받은 생 유산균이 500억 CFU(보장균수) 이상 함유돼 있다.
파리바게뜨는 빵을 넘어 샌드위치, 케이크, 음료, 디저트 등 전 카테고리로 제품 라인업을 넓히며 파란라벨 브랜드 확장에 나선다는 계획이다.
우선 가을 시즌을 맞아 서리태를 사용한 '명가명품 고단백 서리태 카스테라'를 출시한다. 고단백 서리태를 사용해 단백질이 11g이나 들어있다. 또 신선한 목초액을 먹고 자란 암탉이 낳은 목초란과 특허 받은 발효 기술, 숙성된 쌀 누룩으로 깊은 풍미와 부드러운 단맛을 구현했다.
고다와 체다 치즈의 풍미와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있는 저당 제품 '롤치즈 브레드', 상큼한 크랜베리를 넣은 호밀사워도우에 진한 크림치즈를 더한 고단백 제품 '크랜베리 크림치즈브레드', 담백한 감자와 고다, 체다, 모짜렐라 세 가지 치즈가 조화로운 저당&고단백 제품 '치즈감자 치아바타' 등 통곡물과 고대밀 스펠트가 들어간 파란라벨 건강빵 3종도 선보인다.
이외에 멀티그레인 호밀빵과 담백한 치킨에그샐러드를 함께 구성해 건강하고 간편한 한 끼 식사로 좋은 '호밀빵&치킨에그 밀박스'도 함께 출시했다.
파리바게뜨 관계자는 "파란라벨은 R&D 투자를 통해 확보한 원천기술과 축적된 제빵제과기술을 바탕으로 선보인 업의 본질에 충실한 브랜드"라며 "파란라벨을 통해 건강한 베이커리의 새로운 기준을 만들어 갈 것"이라고 말했다.
