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[눈에 콕콕]마블링 적어도 맛만 좋던데?

  • 2019.05.09(목) 16:58

많은 분이 생일, 기념일 등 특별한 날에 한우를 드실 겁니다. 한우 이야기를 하려면 눈꽃처럼 사르르 퍼져 있는 '마블링(marbling)'을 빼놓을 수 없는데요. 국가에서 한우 등급을 매길 때도 이 마블링이 가장 큰 기준이 된다는 사실, 알고 계셨나요?

 

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