[비즈&빅데이터]치킨 창업비용…BBQ 가장 비싸

브랜드별로 최소면적을 기준으로 창업비용이 적게 드는 순서는 ▲호식이두마리치킨 1729만원 ▲멕시카나 2286만원 ▲처갓집양념치킨 2685만원 ▲또래오래 2894만원 ▲페리카나 3025만원 ▲네네치킨 3060만원  ▲BHC 4230만원  ▲교촌치킨 5904만원 ▲굽네치킨 7119만원 ▲BBQ치킨 7407만원 순이었다.

[10대 치킨프랜차이즈 창업비용] 표를 보면 창업비용이 가장 저렴한 호식이두마리치킨(1729만원)과 가장 비싼 BBQ치킨(7407만원)의 차이는 5678만원이다. 4배 이상 차이나는 셈이다. 

◇ 상식깨는 치킨창업비용…매장크기 비슷한데 인테리어 비용 '천차만별'

이렇게 창업비용 차이가 많이 나는 이유는 브랜드마다 요구하는 인테리어·주방기기 등 변동비 금액이 다르기 때문이다.

앞서 살펴본 커피프랜차이즈 창업의 경우 가맹본사에서 요구하는 최소매장면적에 따라 인테리어·초도물품 등의 변동비가 비례하는 모습을 보였다. 규모가 적은 매장을 차릴 때 인테리어 비용이 적게들고 규모가 큰 매장은 비용이 많이 드는 건 당연한 상식이다. (관련기사 [비즈&빅데이터]커피점 차리는데 얼마나 들까)

하지만 치킨프랜차이즈는 이러한 상식을 깬다.

데이터 분석 결과 매장 면적과 관계없이 브랜드에 따라 가격차이가 크게 났기 때문이다. 비슷한 크기의 매장이라도 어느 브랜드로 창업하느냐에 따라 달라지는 것이다.

치킨프랜차이즈도 커피프랜차이즈와 마찬가지로 창업때 필요한 최소한의 매장면적을 요구한다. [10대 치킨프랜차이즈 창업비용]표를 보면 최소 19.6㎡(약 6평)에서 최대 40㎡(약 12평)이다. 평균 30.38㎡(약 9평)이며 가장 작은 면적과 큰 면적의 차이가 2배다. 

반면 10대 커피프랜차이즈는 최소 19.6㎡(약 6평)에서 최대 148.7㎡(약 45평)까지 7.5배의 최소기준면적 차이가 났다. 사실상 치킨의 경우 면적 차이가 거의 없다고 봐야 한다. 그럼에도 비용 차이는 4배 이상 나는 것이다.

BBQ치킨의 최소기준면적은 19.6㎡(약 6평)으로 10대 치킨전문점중 가장 작았다. 19.6㎡의 면적은 사실상 닭을 튀기는 데 필요한 최소한의 설비만 놓고 영업을 하는 수준이다.

하지만 BBQ치킨의 창업비용은 10대 업체중 가장 높다. 인테리어 비용이 1722만원, 주방기기가 2695만원이다. 여기에 초도물품과 기타비용, 가맹비·계약이행보증금을 포함한 고정비를 더하면 BBQ치킨 창업에 7407만원이 든다.

반면 호식이두마리치킨은 인테리어 비용 293만원, 주방기기 586만원 등 변동비가 989만원이다. 고정비를 합하면 1729만원으로 33㎡(약 10평)면적의 치킨집 창업이 가능하다.

◇ 인테리어·주방기기가 주요 변수.."브랜드값, 브랜드 특성 차이"

BBQ치킨과 호식이두마리치킨의 인테리어 비용은 6배 가까이 차이난다. 주방기기 비용도 BBQ치킨이 5.5배 더 비싸다. 즉 BBQ치킨은 호식이두마리치킨보다 더 적은 평수임에도 인테리어·주방기기 등의 비용이 더 많은 것이다.