아워홈이 새로운 뷔페 브랜드 '테이크(TAKE)'를 선보이고 외식 사업 확장에 나선다.
아워홈은 다음달 1일 테이크 1호점을 연다고 29일 밝혔다. 테이크 1호 매장은 서울 종로구 영풍빌딩 지하 2층에 약 823㎡(250평) 규모로 문을 연다. 1호선 종각역과 연결돼 있으며 광화문·인사동·청계천과 가까워 평일 직장인과 주말 관광객 수요를 모두 잡을 수 있는 입지다.
테이크는 '글로벌 푸드 마켓(Global Food Market)' 콘셉트로 세계 각국의 음식과 문화를 한데 모았다. 브랜드명은 영화 촬영 단위인 '테이크'에서 착안해 고객에게 인상적인 순간을 선사하겠다는 의미를 담았다.
테이크는 세계 각국의 시그니처 메뉴 중심으로 주말·공휴일 기준 약 130여 가지 메뉴를 제공한다. 가격은 성인 기준 2만~3만원대다. 영업 시간은 오전 11시부터 오후 9시까지다.
테이크는 음식 유형별로 나뉘는 일반 뷔페와 달리 나라별 미식 경험에 초점을 맞춰 국가별 테마 스테이션을 조성한 것이 특징이다. 각 스테이션에서 지역 특색과 트렌드를 반영한 신규 메뉴를 지속적으로 출시할 계획이다.
바베큐 특화 코너인 '테이크 그릴'도 마련됐다. 식재료를 꼬치에 꽂아 천천히 돌려가며 구워내는 로티세리 방식으로 운영된다. 요리가 완성되는 과정을 고객이 실시간으로 볼 수 있는 '라이브 그릴 존' 형태다. 시그니처 메뉴인 포르케타와 치킨스테이크는 추가 요금을 내는 '골든티켓' 메뉴로 운영된다.
최신 트렌드를 반영한 콘텐츠형 공간 '팝업테이블'도 운영한다. 첫 팝업테이블은 외식, 캐릭터 등과 협업한 메뉴를 선보이는 '이달의 테이크'다. 이달의 테이크 첫 협업 브랜드는 삼양식품의 '불닭'으로 8월까지 진행한다. 이후에는 △스타 셰프 협업 △아워홈 편스토랑 간편식을 접목한 '밋 더 셀럽' △노포 브랜드 등과 손 잡는 '모두의 식탁' 등을 순차적으로 선보일 예정이다.
아워홈은 테이크 오픈 후 B2C 사업 확장에 속도를 낸다는 목표다. 아워홈의 B2C 가정간편식 브랜드 '온더고'는 최근 국내 냉동 도시락 시장 점유율 20%를 달성하는 등 좋은 평가를 받고 있다. 여기에 테이크의 성공적 안착을 더해 B2C 시장 내 입지를 끌어올린다는 계획이다.
아워홈 관계자는 "테이크는 아워홈이 쌓아온 식음 운영 역량과 메뉴 개발 경쟁력을 집약한 외식 브랜드"라며 "차별화된 미식 경험과 높은 품질을 바탕으로 고객 만족도를 계속 높여 나갈 것"이라고 말했다.
